Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Пудинг мясной, паровой Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом. Мяса говяжьего - 120 г, масла сливочного - 20 г, манной крупы - 10 г, 1/2 яйца, воды - 1/3 стакана. Состав:

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Рулет из риса с фруктами Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице и на молоке с водой сварить кашу; затем добавить сахар, яйца и 5 г масла, хорошо вымешать и охладить; после этого разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко шинкованные яблоки и урюк, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Состав: Риса - 50 г, молока - 100 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 20 г, сахара - 10 г, яблок - 50 г, урюка - 20 г, воды - 25 г.

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Мясной обезжиренный бульон с гренками Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения; варить кости при слабом кипении 4-5 часов. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 г холодной воды, ввести в бульон и кипятить 1 час. Овощи нарезать тонкими пластинками, поджарить (без жира) до коричневого цвета и положить в бульон за 40 минут до готовности. Готовый бульон процедить сквозь салфетку, очистить от жира и подавать к столу. Состав: Костей трубчатых - 100 г, мяса для оттяжки - 50 г, овощей сборных - 10 г, 1/5 яичного белка, воды - 600 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Фрикадельки рисовые в красном вине Рис разварить в 150 г воды, слегка охладить, после чего сделать 10-12 фрикаделек, положить их на тарелку и залить киселем, приготовленным из красного вина, картофельной муки и остальной воды. Состав: Риса - 50 г, красного вина - 40 г, сахара - 10 г, картофельной муки - 3 г, воды - 200 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Желе из рисового отвара и желудевого кофе Рис промыть, залить стаканом воды, разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудевым кофе (1/2 стакана); все это вскипятить, добавить размоченную в холодной воде желатину, дать раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить. Состав: Риса - 15 г, кофе желудевого - 5 г, желатины - 3 г, воды - 250 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды. Мясо сварить, пропустить через мясорубку, соединить с тушеными овощами, вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и, разделив на 2-3 части, завернуть в листья капусты, сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и запечь. Для приготовления сметанного соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар (75 г); дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать. Состав: Капусты - 250 г, мяса - 100 г, риса - 20 г, моркови - 30 г, петрушки (зелень) - 5 г, брюквы - 30 г, муки пшеничной - 5 г, сметаны - 30 г, масла сливочного - 10 г, отвара овощного - 75 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Репа, фаршированная рисом и яблоками Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом. Состав: Репы - 150 г, риса - 20 г, яблок - 60 г, сахара - 10 г, 1/2 яйца, муки - 5 г, молока - 60 г, масла сливочного - 10 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Белковый омлет с овощами Капусту, кабачки, салат, нашинковать и тушить с маслом и 20 г молока до готовности, после чего сложить все это в формочку, смазанную маслом, и залить белками, смешанными с 20 г молока, а также оставшейся сметаной и запечь. Состав: 3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 40 г, масла сливочного - 10 г, капусты белокочанной - 30 г, кабачков - 30 г, салата - 10 г, петрушки (зелень) - 5 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Суп яблочный на отваре шиповника Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу. Состав: Яблок - 150 г, шиповника сушеного - 20 г, сахара - 25 г, корицы - 0,1 г, хлеба белого - 50 г, воды - 500 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Шницель из сборных овощей в молочном соусе Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Состав: Моркови - 50 г, капусты - 75 г, огурцов свежих - 40 г, брюквы - 50 г, молока - 75 г, масла сливочного - 20 г, сахара - 5 г, 1/2 яйца, крупы манной - 10 г, муки пшеничной - 15 г, сыра - 5 г.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Салат из моркови и яблок с орехами Морковь натереть на крупной терке, а яблоки нашинковать; все смешать с медом, уложить в салатник, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами. Состав: Моркови - 75 г, яблок - 75 г, орехов грецких (очищенных) - 25 г, меда - 25 г, петрушки (зелень) - 10 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Яблоки фаршированные Яблоки, удалив из них сердцевину, заполнить изюмом, смешанным с сахаром, нашинкованным урюком и очищенным нарубленным и поджаренным миндалем; затем запечь их в духовом шкафу при невысокой температуре, чтобы яблоки не развалились. Подавая к столу, посыпать яблоки сахарной пудрой, смешанной с корицей. Состав: Яблок - 150 г, урюка - 20 г, изюма - 15 г, миндаля - 15 г, сахара - 20 г, корицы - 1 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• Неделя глазами СМИ: «медовая неделя», лучшая семья России и серебро чемпионата мира
«Медовая» неделя

Главным событием минувшей недели стал первый Всероссийский конкурс профмастерства в номинации «Лучший пчеловод».

В конкурсе профмастерства участвовали представители 19 регионов. А лучшим стал представитель Башкирии Ильгиз Шангареев.

В рамках Всероссийского конкурса были организованы и республиканские: «Лучший юный пчеловод», «Лучшая женщина-пчеловод».«Лучший бортевик» и «Лучшая династия пчеловодов».

• Абоненты «МегаФона» в Башкортостане могут смотреть игры Универсиады-2017 на своих смартфонах
В субботу, 19 августа в Тайбэе на острове Тайвань состоится грандиозная церемония открытия XXIX Летней Универсиады. Абоненты «МегаФона» в Оренбуржье могут с первого дня следить за главными спортивными баталиями на экранах своих смартфонов в любом месте и в любое время через приложение МегаФон.ТВ.

Одно из главных спортивных событий 2017 года пройдёт с 19 по 30 августа в тайваньском городе Тайбэй. Молодые спортсмены со всего мира буду соревноваться в 21 виде спорта, в том числе в дзюдо, плавании, тяжелой атлетике и художественной гимнастике.

• Драма о молодых уфимцах в Москве вошла в шорт-лист Волошинского конкурса
Имя только одного автора из Башкортостана вошло в шорт-лист Волошинского конкурса. Писатель, драматург, сценарист Шаура Шакурова представила свою пьесу «За синими туманами». Конкурс проходит в рамках Международного научно-творческого симпозиума «Волошинский сентябрь». Пьеса участвует в номинации «Драматургия»: «Правда для узкого круга», посвященной 80-летию режиссера и драматурга Марка Розовского.
• В Башкирии открыты вакансии на должности мировых судей
Квалификационная коллегия судей Башкортостана объявила об открытии новых вакансий.

В частности, требуются мировые судьи в судебный участок по Бижбулякскому району, последний день приема документов – 18 августа; в судебный участок № 7 в Орджоникидзевском районе Уфы, в судебный участок № 2 по Ишимбайскому району и городу Ишимбаю, последний день приема документов – 4 сентября.

Всю необходимую информацию по вопросам подачи заявлений и документов можно найти на официальном сайте ba.vkks.ru Квалификационной коллегии судей РБ.

• Судьба Кубка РБ-2017 - в руках нижнекамского «Нефтехимика»
В пятницу, 18 августа, в Уфе завершится Кубок Республики Башкортостан-2017 по хоккею. Пока наилучшие шансы на победу в нем имеет нижнекамский «Нефтехимик».

После двух встреч нижнекамцы имеют две победы, одна из которых — по буллитам, то есть пять очков. В заключительном матче «Нефтехимик» играет с аутсайдером — «Адмиралом» из Владивостока, имеющим одно очко.

• В Башкирии опубликован прогноз погоды на выходные
Башкирское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды представило прогноз погоды на ближайшие три дня.

Сегодня в республике будет без осадков. Ветер переменных направлений, слабый, днем порывистый. Температура воздуха днем – от 22 до 27 градусов.

• Педагог английского языка из Уфы участвует в конкурсе «Учитель года России-2017»
23-летняя учительница английского языка из Башкирской гимназии №158 Мария Каримова участвует в конкурсе «Учитель года России-2017». Свои педагогические умения и навыки членам профессионального жюри будут демонстрировать 85 педагогов страны.

Мария Каримова в этом году стала абсолютным победителем юбилейного XX конкурса «Учитель года столицы Башкортостана-2017» и победителем конкурса «Молодой учитель года РБ-2017».

Девиз конкурсантки из РБ: «Я не говорю, что изменю мир, но я зажгу и вдохновлю тот разум, который сделает это».

• В Башкирии три университета вошли в список претендентов на открытие в них регионального математического центра
Башкирский государственный университет, Башкирский государственный педагогический университет имени М.Акмуллы, Уфимский государственный авиационный технический университет претендуют на открытие в них регионального математического центра. Инициатор создания этих центров — Министерство образования и науки РФ. Они будут работать в рамках концепции развития российского математического образования.

В каких вузах появятся математические центры, решит Министерство образования и науки РФ по итогам конкурса.

• В Башкирии набирают волонтеров для поисков пропавшей трехлетней девочки
В Башкортостане продолжаются поиски трехлетней Марии Петровой, сообщает сайт «Комсомольская правда-Уфа». Она пропала накануне, 17 августа и до сих пор не найдена. Всю ночь малышку искали полиция и волонтеры. К делу подключились следователи.
• В Уфе обсудили вопросы обеспечения порядка и законности на предстоящих выборах
В Единый день голосования, 10 сентября 2017 года, на территории Башкортостана планируется проведение 171 избирательной кампании. Жителям региона предстоит выбрать депутатов в представительные органы местного самоуправления. Всего должно быть замещено 256 депутатских мандата. В связи с этим, сегодня, 17 августа, в Уфе в приемной Президента России состоялось координационное совещание под председательством главного федерального инспектора по РБ Михаила Закомалдина.
Календарь
«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость