Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Винегрет с сырой печенью Картофель, свеклу и морковь отдельно отварить и очистить, а капусту и лук мелко нашинковать; овощи, огурцы и помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, а печень нарезать в виде лапши, сложить ее в сито, обдать кипятком (поверхность печени побелеет), дать стечь воде и охладить; затем смешать печень с овощами, заправить маслом и уксусом, уложить горкой в салатник, полить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Состав: Картофеля - 50 г, моркови - 30 г, свеклы - 30 г, капусты белокочанной - 30 г, огурцов - 30 г, лука - 20 г, помидоров - 40 г, печени - 50 г, масла растительного - 10 г, сметаны - 25 г, петрушки (зелень) - 5 г, уксус - по вкусу.

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Пудинг мясной, паровой Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом. Мяса говяжьего - 120 г, масла сливочного - 20 г, манной крупы - 10 г, 1/2 яйца, воды - 1/3 стакана. Состав:

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Рулет из риса с фруктами Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице и на молоке с водой сварить кашу; затем добавить сахар, яйца и 5 г масла, хорошо вымешать и охладить; после этого разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко шинкованные яблоки и урюк, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Состав: Риса - 50 г, молока - 100 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 20 г, сахара - 10 г, яблок - 50 г, урюка - 20 г, воды - 25 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Мясной обезжиренный бульон с гренками Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения; варить кости при слабом кипении 4-5 часов. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 г холодной воды, ввести в бульон и кипятить 1 час. Овощи нарезать тонкими пластинками, поджарить (без жира) до коричневого цвета и положить в бульон за 40 минут до готовности. Готовый бульон процедить сквозь салфетку, очистить от жира и подавать к столу. Состав: Костей трубчатых - 100 г, мяса для оттяжки - 50 г, овощей сборных - 10 г, 1/5 яичного белка, воды - 600 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Фрикадельки рисовые в красном вине Рис разварить в 150 г воды, слегка охладить, после чего сделать 10-12 фрикаделек, положить их на тарелку и залить киселем, приготовленным из красного вина, картофельной муки и остальной воды. Состав: Риса - 50 г, красного вина - 40 г, сахара - 10 г, картофельной муки - 3 г, воды - 200 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Желе из рисового отвара и желудевого кофе Рис промыть, залить стаканом воды, разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудевым кофе (1/2 стакана); все это вскипятить, добавить размоченную в холодной воде желатину, дать раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить. Состав: Риса - 15 г, кофе желудевого - 5 г, желатины - 3 г, воды - 250 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды. Мясо сварить, пропустить через мясорубку, соединить с тушеными овощами, вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и, разделив на 2-3 части, завернуть в листья капусты, сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и запечь. Для приготовления сметанного соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар (75 г); дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать. Состав: Капусты - 250 г, мяса - 100 г, риса - 20 г, моркови - 30 г, петрушки (зелень) - 5 г, брюквы - 30 г, муки пшеничной - 5 г, сметаны - 30 г, масла сливочного - 10 г, отвара овощного - 75 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Репа, фаршированная рисом и яблоками Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом. Состав: Репы - 150 г, риса - 20 г, яблок - 60 г, сахара - 10 г, 1/2 яйца, муки - 5 г, молока - 60 г, масла сливочного - 10 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Белковый омлет с овощами Капусту, кабачки, салат, нашинковать и тушить с маслом и 20 г молока до готовности, после чего сложить все это в формочку, смазанную маслом, и залить белками, смешанными с 20 г молока, а также оставшейся сметаной и запечь. Состав: 3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 40 г, масла сливочного - 10 г, капусты белокочанной - 30 г, кабачков - 30 г, салата - 10 г, петрушки (зелень) - 5 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Суп яблочный на отваре шиповника Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу. Состав: Яблок - 150 г, шиповника сушеного - 20 г, сахара - 25 г, корицы - 0,1 г, хлеба белого - 50 г, воды - 500 г.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Шницель из сборных овощей в молочном соусе Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Состав: Моркови - 50 г, капусты - 75 г, огурцов свежих - 40 г, брюквы - 50 г, молока - 75 г, масла сливочного - 20 г, сахара - 5 г, 1/2 яйца, крупы манной - 10 г, муки пшеничной - 15 г, сыра - 5 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Салат из моркови и яблок с орехами Морковь натереть на крупной терке, а яблоки нашинковать; все смешать с медом, уложить в салатник, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами. Состав: Моркови - 75 г, яблок - 75 г, орехов грецких (очищенных) - 25 г, меда - 25 г, петрушки (зелень) - 10 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• Чемпионы Европы по спортивной акробатике из Башкирии рассказали, как добились успеха
Башкирские спортсмены из Октябрьского Анастасия Чаганова и Никита Игнатьев, ставшие золотыми медалистами Первенства Европы по спортивной акробатике, встретились с журналистами oktlife.ru в родном городе и рассказали, как добились успеха. Напомним, событие произошло в Польше, пара выступила в возрастной группе 11-16 лет.

Анастасия Чаганова и Никита Игнатьев тренируются под руководством тренера спортшколы №1, судьи международной категории, лучшего работника физической культуры и спорта РБ Олеси Муллагалиевой. Оба спортсмена имеют разряд кандидата в мастера спорта России по спортивной акробатике.

• В Уфе при столкновении двух иномарок пострадал пешеход
В Уфе при столкновении двух иномарок пострадал пешеход. Авария произошла на пересечении улиц Лесотехникума и Энтузиастов.

По предварительным данным, Ниссан, двигавшийся по Лесотехникума, столкнулся с автомобилем Датсун. Легковушку развернуло, и она сшибла пешехода, который, предположительно, шел по «зебре».

• Фейковое сообщение о «мальчике без сознания» дошло о Башкирии
По чатам в WhatsApp в Башкирии начали распространять текст: «21.10.2017, 21:31:07: в ЦРБ привезли мальчика на вид лет 12. Без сознания. Ищут родных. Может кто знает.
• ГИБДД Башкирии опубликовала подборку фотографий с мест ДТП за неделю
Госавтоинспекция республики опубликовала подборку фотографий с мест ДТП за неделю. Это лишь малая часть дорожных происшествий на дорогах Башкортостана. Все они произошли из-за нарушения участниками дорожного движения ПДД и требований безопасности на дороге, информируют в ГИБДД по РБ.

Первое и второе фото в подборке: авария произошла 19 октября в Мечетлинском районе.

• Рустэм Хамитов предложил создать на южном склоне Уфы студенческий кампус
В ходе встречи с ректорами ведущих вузов республики Глава Башкортостана Рустэм Хамитов предложил вернуться к практике строительства общежитий для студентов и жилья для преподавателей.

– Безусловно, зачастую лучшие социально-бытовые условия, которые предлагают московские, петербургские университеты, являются решающими при выборе места обучения, особенно для иногородних детей, – отметил Рустэм Хамитов. – В этом смысле мы вместе с вами должны подумать. Может быть, нам вернуться к обсуждению такой темы, как строительство: а) жилья для профессорско-преподавательского состава, б) общежитий, в том числе с участием республики.

• В Башкортостане телеканал «Тамыр» завершает съемки первого подросткового телесериала
Детско-юношеский телеканал «РўР°РјС‹СЂ» завершает съемки первого подросткового телесериала РЅР° башкирском языке «Р‘ирешмә!» («Р”ерзай!») РёР· 10 серий.

Подросткам, мечтающим стать певцами, родители запрещают поступать РІ музыкальный колледж. Р’ планах мам Рё пап РѕРЅРёВ — нефтяники, юристы, экономисты. Ребята РїРѕСЋС‚ СЃ пяти лет Рё РЅРµ представляют жизнь без сцены.

• В Башкирии на реке Уфа обнаружена масляная пленка
В Башкирии на реке Уфа в районе Дудкинской переправы обнаружена масляная пленка. Информация об этом поступила накануне в городскую Службу спасения. На место происшествия выехал поисково-спасательный отряд Уфы. Совместно с сотрудниками республиканского Министерства природопользования и экологии и Уфимского линейного управления МВД России на транспорте было проведено обследование акватории реки.
• В каждом сельском поселении должны быть кооперативы – Рустэм Хамитов
В каждом сельском поселении должны работать сельхозкооперативы. Такую задачу перед муниципалитетами и профильными министерствами поставил Глава Башкортостана Рустэм Хамитов в ходе совещания по вопросам развития кооперативного движения.

По его словам, успех в этой деятельности напрямую зависит от работы администрации сельских поселений. Но на сегодняшний день в муниципальных образованиях нет комплексных планов, дорожных карт по этому направлению, первичного аналитического и ресурсного анализа населённого пункта с точки зрения развития кооперации.

• «Салават Юлаев» на домашнем льду сразится с челябинским «Трактором»
Сегодня, 22 октября, ХК «Салават Юлаев» принимает на домашнем льду челябинский «Трактор». Начало игры в «Уфа-Арена» в 16.30 по местному времени.

Напомним, прошлая встреча команд в рамках этого регулярного чемпионата состоялась в Челябинске 26 сентября и завершилась в пользу хозяев со счетом 3 – 2.

Билеты здесь.

• В Уфе рынок вторичного жилья не дешевеет
По итогам III квартала рынок вторичного жилья «упал» в целом по стране всего на 0,3%, пришли к выводу аналитики федерального и портала «Мир квартир», проанализировавшие ситуацию в городах с населением свыше 300 тысяч человек. Заметно подорожало жилье в Краснодаре,Ростове-на-Дону, Ставрополе, Севастополе и в Сочи — +5-7%. Упали больше всех Махачкала, Сургут, Самара, Улан-Удэ и Якутск — минус 11-8%.

Уфа по итогам квартала находится по дороговизне жилья на 18 месте в списке 69 городов.

Календарь
«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость