Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Пудинг мясной, паровой Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом. Мяса говяжьего - 120 г, масла сливочного - 20 г, манной крупы - 10 г, 1/2 яйца, воды - 1/3 стакана. Состав:

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Рулет из риса с фруктами Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице и на молоке с водой сварить кашу; затем добавить сахар, яйца и 5 г масла, хорошо вымешать и охладить; после этого разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко шинкованные яблоки и урюк, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Состав: Риса - 50 г, молока - 100 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 20 г, сахара - 10 г, яблок - 50 г, урюка - 20 г, воды - 25 г.

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Мясной обезжиренный бульон с гренками Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения; варить кости при слабом кипении 4-5 часов. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 г холодной воды, ввести в бульон и кипятить 1 час. Овощи нарезать тонкими пластинками, поджарить (без жира) до коричневого цвета и положить в бульон за 40 минут до готовности. Готовый бульон процедить сквозь салфетку, очистить от жира и подавать к столу. Состав: Костей трубчатых - 100 г, мяса для оттяжки - 50 г, овощей сборных - 10 г, 1/5 яичного белка, воды - 600 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Фрикадельки рисовые в красном вине Рис разварить в 150 г воды, слегка охладить, после чего сделать 10-12 фрикаделек, положить их на тарелку и залить киселем, приготовленным из красного вина, картофельной муки и остальной воды. Состав: Риса - 50 г, красного вина - 40 г, сахара - 10 г, картофельной муки - 3 г, воды - 200 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Желе из рисового отвара и желудевого кофе Рис промыть, залить стаканом воды, разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудевым кофе (1/2 стакана); все это вскипятить, добавить размоченную в холодной воде желатину, дать раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить. Состав: Риса - 15 г, кофе желудевого - 5 г, желатины - 3 г, воды - 250 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды. Мясо сварить, пропустить через мясорубку, соединить с тушеными овощами, вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и, разделив на 2-3 части, завернуть в листья капусты, сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и запечь. Для приготовления сметанного соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар (75 г); дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать. Состав: Капусты - 250 г, мяса - 100 г, риса - 20 г, моркови - 30 г, петрушки (зелень) - 5 г, брюквы - 30 г, муки пшеничной - 5 г, сметаны - 30 г, масла сливочного - 10 г, отвара овощного - 75 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Репа, фаршированная рисом и яблоками Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом. Состав: Репы - 150 г, риса - 20 г, яблок - 60 г, сахара - 10 г, 1/2 яйца, муки - 5 г, молока - 60 г, масла сливочного - 10 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Белковый омлет с овощами Капусту, кабачки, салат, нашинковать и тушить с маслом и 20 г молока до готовности, после чего сложить все это в формочку, смазанную маслом, и залить белками, смешанными с 20 г молока, а также оставшейся сметаной и запечь. Состав: 3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 40 г, масла сливочного - 10 г, капусты белокочанной - 30 г, кабачков - 30 г, салата - 10 г, петрушки (зелень) - 5 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Суп яблочный на отваре шиповника Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу. Состав: Яблок - 150 г, шиповника сушеного - 20 г, сахара - 25 г, корицы - 0,1 г, хлеба белого - 50 г, воды - 500 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Шницель из сборных овощей в молочном соусе Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Состав: Моркови - 50 г, капусты - 75 г, огурцов свежих - 40 г, брюквы - 50 г, молока - 75 г, масла сливочного - 20 г, сахара - 5 г, 1/2 яйца, крупы манной - 10 г, муки пшеничной - 15 г, сыра - 5 г.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Салат из моркови и яблок с орехами Морковь натереть на крупной терке, а яблоки нашинковать; все смешать с медом, уложить в салатник, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами. Состав: Моркови - 75 г, яблок - 75 г, орехов грецких (очищенных) - 25 г, меда - 25 г, петрушки (зелень) - 10 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Яблоки фаршированные Яблоки, удалив из них сердцевину, заполнить изюмом, смешанным с сахаром, нашинкованным урюком и очищенным нарубленным и поджаренным миндалем; затем запечь их в духовом шкафу при невысокой температуре, чтобы яблоки не развалились. Подавая к столу, посыпать яблоки сахарной пудрой, смешанной с корицей. Состав: Яблок - 150 г, урюка - 20 г, изюма - 15 г, миндаля - 15 г, сахара - 20 г, корицы - 1 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• Стало известно, где в Уфе жил дракон и стоял ханский дворец
Предметы, найденные при раскопках Уфимского могильника, занимают заметное место в Московском историко-археологическом музее. Об этом сообщила газета «Красная Башкирия» в октябре 1928 года. Корреспонденты издания выяснили, где в Уфе жил дракон и стоял ханский дворец. Агентство «Башинформ» продолжает знакомить читателей с материалами из Архива печати республики.
• Синоптики сообщили, каким будет лето 2017 года в Уфе
Лето 2017 года в Уфе будет примерно таким же, как и в прошлом году. Средняя температура в июне составит +17,2 градуса, в июле +19,3, в августе +16,5. Самым жарким будет июль с дефицитом осадков, сообщает пресс-служба Госкомитета РБ по чрезвычайным ситуациям со ссылкой на данные Гидрометцентра России.

Это значит, следует обратить внимание на июль, так как именно в этом месяце прогнозируется наибольшее количество теплых дней.

• Башкирская республиканская ветстанция: показаний для введения карантина пчел нет
Ветеринарной службой Башкортостана проведена весенняя ревизия пчел, по итогам которой гибель пчел составляет 4,6%. Это несколько больше, чем в предыдущие годы, но показаний для введения карантина нет. Об этом сообщил начальник Башкирской республиканской ветеринарной станции, доктор биологических наук Андрей Белов.

В прошлые годы гибель пчелосемей не превышала одного процента от общего числа.

• Юные бадминтонисты Башкирии завоевали награды международного турнира в Хорватии
В Хорватии состоялся международный юниорский турнир по бадминтону «Adria Youth International 2017». Его участниками стали в том числе российские спортсмены, в команде которых выступили воспитанники башкирского спорта.

У девочек в возрастной группе до 13 лет Галина Мезенцева стала абсолютной чемпионкой, завоевав золотые медали в одиночном, парном и смешанном парном разрядах. «Золото» турнира завоевали Виктория Григорьева и Алиса Швецова, выступавшие в парном разряде в возрастной категории до 15 лет.

• В Салавате стали известны имена борцов-чемпионов
В Салавате прошел Всероссийский турнир по греко-римской борьбе, посвященный памяти мастеров спорта СССР В.И. Фидоренко и Ш.Х. Сайфутдинова.

Участниками соревнований стали около 150 спортсменов из Башкортостана, Оренбургской области, Казахстана, Алтайского края, Барнаула.

• Спикер парламента Башкирии поддержал предложение Валентины Матвиенко о запрете участия несовершеннолетних в протестных акциях
Председатель Госсобрания Башкортостана Константин Толкачев поддержал предложение спикера Совета Федерации Валентины Матвиенко о запрете несовершеннолетним участвовать в протестных акциях.

«Согласен с позицией Валентины Матвиенко о запрете несовершеннолетним участвовать в протестных акциях. Более того, в Госсобрании идет работа над подготовкой федерального закона, запрещающего раннюю политизацию детей по партийному признаку, — отметил Константин Толкачев. — Единственной идеологией в этом возрасте может быть патриотизм.

• В Уфе сгорели две бани, пристрой и гараж - видео
На пульт диспетчера пожарно-спасательной службы 23 мая в 21.22 поступило сообщение о возгорании двух бревенчатых бань, дощатого пристроя и гаража на улице Ахметова в Уфе. На место прибыли пожарные и ликвидировали огонь в 00.45, сообщает ГУ МЧС России по РБ. Человеческих жертв удалось избежать.

По информации очевидцев, пожар начался с бани, потом огонь распространился на соседний автосервис.

• В Башкирии вертолетный клуб занимался перевозкой пассажиров
В Бирске вертолетный клуб занимался перевозкой пассажиров, не имея на то разрешительных документов, предусмотренных Воздушным кодексом РФ. Как пояснили в транспортной прокуратуре, некоммерческое партнерство «Аэросоюз» перевозило пассажиров под видом демонстрационных полетов для членов партнерства. На днях ведомство добилось в суде запрета на осуществление клубом любых полетов до получения сертификата и лицензии.

«Проверки аэроклубов проводятся по заданию Генпрокуратуры после инцидента в Сочи летом прошлого года, когда при аналогичной ситуации погибли пассажиры», — сообщила сотрудник Уфимской транспортной прокуратуры Екатерина Байбурина.

• Российский спидвейный сезон открылся в Башкирии
В Октябрьском прошли первые в 2017 году официальные соревнования по спидвею в России. Здесь на стадионе "Нефтяник" состоялся первый этап командного первенства страны среди юниоров. К сожалению, без участия команд, представляющих Башкортостан. Однако воспитанники башкирского спидвея выступали в составах других команд, поэтому на трибунах стадиона собралось несколько тысяч болельщиков.

Победу на этапе одержала команда "Восток" (Владивосток), за которую на правах аренды выступал гонщик СТК "Октябрьский" Арслан Файзулин.

• 24 мая в Уфе пройдет спартакиада пенсионеров
24 мая пройдет спартакиада среди пенсионеров города Уфы. Участников ждут состязания по шашкам, плаванию, настольному теннису, дартсу, легкой атлетике и пулевой стрельбе. Также запланированы развлекательные мастер-классы.

В соревнованиях примут участие женщины от 55 лет и мужчины от 60 лет и старше, имеющие допуск врача и необходимую спортивную подготовку не выше кандидата в мастера спорта в конкретном виде программы.

Календарь
«    Май 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость