Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Морковный пудинг из вымоченной моркови Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 л холодной воды и вымачивать 3-4 часа, меняя воду каждый час. Затем морковь отжать сквозь марлю, залить молоком, добавить 10 г масла и тушить. В готовую морковь ввести желток, смешанный с протертым творогом, а также взбитый белок и сахарин, все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную отрубями, и выпечь. Подать к столу со сметаной. Состав: Моркови - 150 г, масла сливочного - 15 г, сметаны - 30 г, молока - 50 г, творога - 50 г, 1 яйцо, отрубей пшеничных - 5 г, сахарин - по вкусу.

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине Тыкву испечь и протереть сквозь сито. Ревень очистить, очень мелко нашинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не при- горело. Когда мармелад сгустится, добавить сахарин. Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный мармелад можно подать со взбитыми сливками. Состав: Тыквы - 150 г, ревеня - 100 г, сахарин - по вкусу.

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Суп-пюре рыбный Лук и белые коренья мелко нарезать и тушить с 10 г масла до готовности; затем ввести муку, поджаренную до светло-желтого цвета, развести стаканом воды, положить рыбу и варить в течение 15-20 минут. Протереть все это сквозь сито, залить остальной водой, вымешать и, доведя до кипения, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом. Состав: Судака - 75 г, масла сливочного - 15 г, сливок - 50 г, 1/2 яичного желтка, муки пшеничной - 10 г, лука репчатого - 10 г, белых кореньев - 10 г, воды - 500 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом Рыбу (без костей и кожи) тушить с 10 г масла и 30 г бульона (или воды); затем два раза пропустить через частую решетку мясорубки, соединить с желтками, молочным соусом и взбитыми белками. Все это слегка вымешать, выложить в смазанную маслом формочку, засыпать тертым сыром и запечь. Желток смешать в кастрюле с 40 г размягченного масла и лимонным соком, поставить на сковороду с кипящей водой и на огне, взбивая веничком, довести до загустения. Перед подачей к столу пудинг полить этим соусом. Состав: Судака - 150 г, 1 яйцо, муки пшеничной - 5 г, молока - 50 г, масла сливочного - 60 г, лимона - 10 г, 1 яичный желток, сыра - 3 г, бульона рыбного - 30 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Рубленая сельдь с сырым костным мозгом Вымоченную в холодной воде и пропущенную через мясорубку сельдь смешать с протертым сквозь сито сырым костным мозгом, хорошо выбить и придать форму биточка или груши, после чего сверху из конверта красиво оформить размягченным сливочным маслом и поставить на холод. Состав: Мозга костного - 25 г, масла сливочного - 5 г, сельди (филе) - 35 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Зразы мясные, фаршированные омлетом, паровые Из мяса, хлеба и 5 г масла приготовить мясной фарш. Яйца хорошо взбить веничком, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Мясной фарш выбить влажными руками, сделать две круглые лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить. Зразы сварить на пару или сложить в кастрюлю, до половины залить холодной водой, закрыть крышкой и кипятить 15 минут. Подавать с маслом (куском) или молочным соусом. Состав: Мяса говяжьего - 150 г, хлеба белого - 20 г, 1/3 яйца, масла сливочного - 15 г, молока - 15 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Суфле манное на молоке, паровое На молоке с водой заварить кашу и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Состав: Манной крупы - 50 г, молока - 100 г, масла сливочного - 15 г, сахара - 10 г, 1/2 яйца, воды - 25 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Морковный сок со сливками Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками. Подать к столу остывшим, но не холодным. Состав: Моркови - 150 г, сливок - 50 г, воды - 25 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Фрикадельки из судака с чесноком Из риса и воды сварить вязкую кашу и охладить. Мякоть судака вместе с кашей и изрубленным чесноком пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки, добавить 5 г растопленного масла, хорошо выбить влажной рукой, сделать 10-12 фрикаделек, на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Состав: Судака - 120 г, риса - 15 г, масла сливочного - 15 г, чеснока - 2 г, воды - 50 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Кисель из черники Чернику вымыть, залить водой, кипятить 10-15 минут, затем на краю плиты настаивать 10-15 минут; после этого процедить, добавить сахар, вскипятить, ввести картофельную муку, разведенную холодной кипяченой водой, и вымешать, после чего, не давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу теплым. Состав: Черники - 30 г, муки картофельной - 10 г, сахара -10 г, 1/10 лимона, воды - 300 г.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе Нежирное мясо отварить и разрезать на 4-5 тонких ломтиков, затем из молока и муки приготовить соус (способ приготовления и густота, как при приготовлении киселя). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. После этого однопорционную сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с яблоками, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Состав: Мяса говяжьего - 150 г, масла сливочного - 10 г, молока - 75 г, муки пшеничной - 5 г, яблок - 100 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Гренки с овощами Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 г молока, смешанного с сахаром и яйцами, и слегка запечь. Одновременно капусту и очищенные кабачки нашинковать и тушить с 25 г молока и 10 г масла. Отдельно тушить мелко нарезанную морковь. Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать гренки к столу со сметаной. Состав: Хлеба пшеничного - 60 г, молока - 75 г, 1/4 яйца, сахара - 5 г, масла сливочного - 15г, сметаны - 30 г, капусты белокочанной - 75 г, моркови -50 г, кабачков - 50 г, яблок - 50 г, салата лиственного - 5 г, укропа - 5 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• За сутки река Белая выросла на 16 сантиметров

Реки Уфы продолжают наводняться, однако скорость таяния снега пока замедлилась. По данным Башкирского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, за последние сутки вода в Белой поднялась на 16 сантиметров. По данным на 8.00, уровень реки в районе Монумента Дружбы составил 587 сантиметров. Река Уфа в районе Шакши прибавила 11 сантиметров, ее уровень относительно нуля гидропоста достиг отметки 498 сантиметров.

• Министр образования Башкирии ответит на вопросы школьников республики
Министр образования Башкортостана ответит на вопросы школьников республики. Вопросы от учащихся принимаются до 15 мая по адресу электронной почты: Sarbaeva.LN@bashkortostan.ru и по телефону: (347) 218-03-32.

Разговор с главой ведомства Гульназ Шафиковой пройдет 19 мая. В этот день запланирована пресс-конференция, решается вопрос о ее трансляции в онлайн-режиме.

• «Уфа-Алиса» сразится с «АГУ-Адыиф» в домашнем туре финала «Б»
В понедельник, 24 апреля, гандбольный клуб «Уфа-Алиса» проведет заключительный поединок в первом домашнем туре утешительного финала «Б» за 9-11 места в женской Суперлиге России. Соперницами будут гандболистки майкопской команды «АГУ-Адыиф».

В первом матче уфимки победили ижевский «Университет» — 29:20, которые затем вырвали победу у «АГУ-Адыиф» — 28:25.

Матч против Майкопа начнется в 12 часов по уфимскому времени.

• В Уфе на ипподроме «Акбузат» за открытые призы боролись лучшие рысаки
На уфимском международном ипподроме «Акбузат» имени Тагира Кусимова состоялся очередной беговой день с розыгрышем открытых призов. Все заезды проходили на классической дистанции 1600 метров. Даже сырая и тяжелая дорожка не помешала участникам показать высокие результаты.

Сразу семь рысаков 2013 года рождения претендовали на Открытый приз.

• Учалинский «Горняк» во второй раз подряд выиграл Кубок Регионов НМХЛ
Учалинский «Горняк» одержал победу над пензенским «Дизелистом» в пятом решающем матче финала плей-офф Национальной Молодежной хоккейной лиги и второй год подряд стал обладателем Кубка Регионов.

Счет этого поединка, прошедшего в Учалах, — 5:2.

Герман Мурашов, Вячеслав Шарипов, Артем Трухачев, Эмиль Кадырметов и Павел Пищальников стали авторами голов в победном поединке.

• В Уфе прошла масштабная патриотическая акция #ЯРОССИЯ
В воскресенье, 23 апреля, в Уфе прошла масштабная акция #ЯРОССИЯ.

На площадке торгового комплекса была установлена передвижная фотостудия: снимались портреты всех, кто захотел принять участие в проекте «Я – Россия». Желающих было очень много. Проект объединил людей разных возрастов и вероисповеданий.

• В Уфе двое мужчин перевернулись в лодке в затопленном лесу
Двое жителей пригородной деревни Романовка перевернулись в лодке в затопленном лесу в полутора километрах от населенного пункта. Несчастный случай произошел поздно вечером. Пострадавшие сумели вызвать спасателей. Как сообщили в «Службе 112», один из них находился по грудь в воде, другой забрался на дерево.
• В Уфе подтопило дорогу в поселок Козарез
В Уфе появился первый подтопленный участок. Традиционно это единственная дорога в пригородный поселок Козарез, в котором проживают 300 человек. Дорогу между Козарезом и Романовкой заливает каждой весной, когда уровень Белой превышает 5 метров. Сегодня река поднялась уже до 5,62 метров, сообщает «Служба спасения 112».

• Учалинский «Горняк» в решающем матче Кубка Регионов-2017 принимает пензенский «Дизелист»
В воскресенье, 23 апреля, в Учалах пройдет решающий матч за Кубок Регионов — главный трофей в плей-офф Национальной Молодежной хоккейной лиги. Местный «Горняк» примет пензенский «Дизелист».

После четырех матчей этого противостояния счет в серии равный — 2:2. Каждая из команд по разу победила дома и в гостях, серия продолжается до трех побед.

• Уроженка Мелеуза Маша Мирова спела в передаче «Вокруг Смеха» на Первом канале
Уроженка Мелеуза Маша Мирова выступила на Первом канале. Участница одного из сезонов популярного вокального шоу «Голос.Дети» Мария Мирова спела классику советской эстрады «Оранжевую песню» (музыка – Константин Певзнер, слова – Аркадий Арканов и Григорий Горин) в недавнем выпуске некогда рейтинговой, ныне возрожденной, телепередачи «Вокруг Смеха».

Мирова исполнила эту песню вместе с другими участниками проекта «Голос.Дети» разных сезонов — Кириллом Скрипником и Ярославой Дегтяревой.

Календарь
«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость