Кулинарный гороскоп


ОВЕН (21 марта - 20 апреля)
Пудинг мясной, паровой Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом. Мяса говяжьего - 120 г, масла сливочного - 20 г, манной крупы - 10 г, 1/2 яйца, воды - 1/3 стакана. Состав:

ТЕЛЕЦ (21 апреля - 21 мая)
Рулет из риса с фруктами Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице и на молоке с водой сварить кашу; затем добавить сахар, яйца и 5 г масла, хорошо вымешать и охладить; после этого разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко шинкованные яблоки и урюк, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Состав: Риса - 50 г, молока - 100 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 20 г, сахара - 10 г, яблок - 50 г, урюка - 20 г, воды - 25 г.

БЛИЗНЕЦЫ (22 мая - 21 июня)
Мясной обезжиренный бульон с гренками Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения; варить кости при слабом кипении 4-5 часов. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 г холодной воды, ввести в бульон и кипятить 1 час. Овощи нарезать тонкими пластинками, поджарить (без жира) до коричневого цвета и положить в бульон за 40 минут до готовности. Готовый бульон процедить сквозь салфетку, очистить от жира и подавать к столу. Состав: Костей трубчатых - 100 г, мяса для оттяжки - 50 г, овощей сборных - 10 г, 1/5 яичного белка, воды - 600 г.

РАК (22 июня - 23 июля)
Фрикадельки рисовые в красном вине Рис разварить в 150 г воды, слегка охладить, после чего сделать 10-12 фрикаделек, положить их на тарелку и залить киселем, приготовленным из красного вина, картофельной муки и остальной воды. Состав: Риса - 50 г, красного вина - 40 г, сахара - 10 г, картофельной муки - 3 г, воды - 200 г.

ЛЕВ (24 июля - 23 августа)
Желе из рисового отвара и желудевого кофе Рис промыть, залить стаканом воды, разварить, процедить, затем соединить с сахаром и крепким желудевым кофе (1/2 стакана); все это вскипятить, добавить размоченную в холодной воде желатину, дать раствориться, после чего процедить, вылить в формочку и охладить. Состав: Риса - 15 г, кофе желудевого - 5 г, желатины - 3 г, воды - 250 г.

ДЕВА (24 августа - 23 сентября)
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. После этого морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом количестве воды. Мясо сварить, пропустить через мясорубку, соединить с тушеными овощами, вареным рассыпчатым рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и, разделив на 2-3 части, завернуть в листья капусты, сложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и запечь. Для приготовления сметанного соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар (75 г); дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать. Состав: Капусты - 250 г, мяса - 100 г, риса - 20 г, моркови - 30 г, петрушки (зелень) - 5 г, брюквы - 30 г, муки пшеничной - 5 г, сметаны - 30 г, масла сливочного - 10 г, отвара овощного - 75 г.

ВЕСЫ (24 сентября - 23 октября)
Репа, фаршированная рисом и яблоками Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками, сахаром, маслом и яйцом. Одновременно приготовить молочный соус, залить репу и запечь. При подаче к столу полить репу маслом. Состав: Репы - 150 г, риса - 20 г, яблок - 60 г, сахара - 10 г, 1/2 яйца, муки - 5 г, молока - 60 г, масла сливочного - 10 г.

СКОРПИОН (24 октября - 22 ноября)
Белковый омлет с овощами Капусту, кабачки, салат, нашинковать и тушить с маслом и 20 г молока до готовности, после чего сложить все это в формочку, смазанную маслом, и залить белками, смешанными с 20 г молока, а также оставшейся сметаной и запечь. Состав: 3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 40 г, масла сливочного - 10 г, капусты белокочанной - 30 г, кабачков - 30 г, салата - 10 г, петрушки (зелень) - 5 г.

СТРЕЛЕЦ (23 ноября - 21 декабря)
Суп яблочный на отваре шиповника Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу. Состав: Яблок - 150 г, шиповника сушеного - 20 г, сахара - 25 г, корицы - 0,1 г, хлеба белого - 50 г, воды - 500 г.

КОЗЕРОГ (22 декабря - 20 января)
Шницель из сборных овощей в молочном соусе Мелко нашинкованную морковь и брюкву тушить с небольшим количеством воды и 5 г масла. Так же нашинкованную капусту тушить с 20 г молока до готовности, после чего соединить с морковью и брюквой, добавить яйцо, крупу, сахар и натертый на терке огурец; все это вымешать, сделать 2 шницеля и, обваляв в муке, обжарить в масле. Из остального молока и 5 г муки приготовить молочный соус, залить шницель, засыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Состав: Моркови - 50 г, капусты - 75 г, огурцов свежих - 40 г, брюквы - 50 г, молока - 75 г, масла сливочного - 20 г, сахара - 5 г, 1/2 яйца, крупы манной - 10 г, муки пшеничной - 15 г, сыра - 5 г.

ВОДОЛЕЙ (21 января - 19 февраля)
Салат из моркови и яблок с орехами Морковь натереть на крупной терке, а яблоки нашинковать; все смешать с медом, уложить в салатник, украсить листьями петрушки и посыпать поджаренными рублеными орехами. Состав: Моркови - 75 г, яблок - 75 г, орехов грецких (очищенных) - 25 г, меда - 25 г, петрушки (зелень) - 10 г.

РЫБЫ (20 февраля - 20 марта)
Яблоки фаршированные Яблоки, удалив из них сердцевину, заполнить изюмом, смешанным с сахаром, нашинкованным урюком и очищенным нарубленным и поджаренным миндалем; затем запечь их в духовом шкафу при невысокой температуре, чтобы яблоки не развалились. Подавая к столу, посыпать яблоки сахарной пудрой, смешанной с корицей. Состав: Яблок - 150 г, урюка - 20 г, изюма - 15 г, миндаля - 15 г, сахара - 20 г, корицы - 1 г.


Смотрите также:

Общий гороскоп, Любовный гороскоп, Мобильный гороскоп, Автомобильный гороскоп
Реклама

Интересное
• ФК «Уфа» завершила второй сбор победой над «Енисеем»
ФК «Уфа» продолжает подготовку к четвертому в своей истории чемпионату российской футбольной Премьер-лиги. На втором учебно-тренировочном сборе в подмосковном Новогорске команда Сергея Семака сыграла два контрольных матча.

Сначала была зафиксирована ничья 0:0 с подмосковными «Химками».

Во втором поединке уфимцы оказались сильнее красноярского «Енисея» — 2:0.

• Погода на 26 июня в Башкирии: в основном без дождей
В Башкирии 26 июня ожидается в целом хорошая погода: переменная облачность, кратковременные дожди пройдут лишь в некоторых районах республики. В Уфе температура прогреется до +20, в регионе — до +24.

Но не стоит забывать о штормовом предупреждении на сегодняшний день: возможно швалистое усиление ветра до 17 — 22 метров в секунду.

• Киберфутболист ФК «Уфа» Роберт Фахретдинов выиграл Кубок России
В Москве состоялся крупнейший киберфутбольный турнир — Кубок России 2017 в дисциплине FIFA с призовым фондом 150 тысяч рублей.

Представитель ФК «Уфа» Роберт Фахретдинов выиграл этот трофей.

За престижный приз боролись 170 участников, среди которых были лучшие киберфутболисты страны.

Роберт Фахретдинов уверенно преодолел групповой этап турнира, одержав во всех матчах победы.

• В Уфе проходит летняя выставка художников галереи «Мирас»
С 6 июня по 31 августа в галерее «Мирас» проходит выставка художников галереи. В экспозиции представлены живопись, графика, скульптура.

Посетители смогут познакомиться с творчеством Расиха Ахметвалиева, Айрата Терегулова, Раиса Гаитова, Василя Ханнанова, Рината Харисова, Сергея Игнатенко, Михаила Назарова и других известных художников. Также ценителей искусства порадуют работы скульпторов Хитоши Танака, Камена Танева, Тагира Субханкулов, Бландина Готье и Марики Лессия.

• В этнопарке «Ватан» жители Уфы отметили праздник Ураза-байрам и отведали плова
В этнопарке «Ватан», несмотря на дождь и сильный ветер, уфимцы отметили Ураза-байрам. Поздравил жителей и гостей столицы председатель Духовного управления мусульман Башкирии Талгат Таджуддин, сообщает «Комсомольская правда—Уфа».

«Тому, кто выдержал священный пост, не нужно ходить в больницу, ведь такое испытание под силу здоровым людям», — отметил Верховный муфтий.

Верховный муфтий отметил, что из-за ненастья расстраиваться не стоит: дождь — это благодать.

• В Башкирии определили самую южную точку республики
В Башкортостане определили самую южную точку республики. Информация об этом была озвучена на прошедшем накануне в деревне Кужанак Зианчуринского района празднике «Здравствуйте, односельчане». Присутствовавший на празднике управляющий делами администрации Зианчуринского района Басир Хабибуллин сообщил, что именно Кужанак является самой южной точкой Башкортостана. В башкирском региональном отделении Русского географического общества агентству «Башинформ» подтвердили эту информацию, отметив, что в ближайшей перспективе здесь будет установлена специальная стела, указывающая на это.
• В центре Уфы ветер сорвал с памятников архитектуры маскирующие баннеры
В центре Уфы днем 25 июня сильными порывами ветра с двух ремонтируемых зданий сорвало маскирующие баннеры. Без «прикрытия» остались трехэтажные памятники архитектуры — Видинеевский доходный дом (ул. К. Маркса, 15) и часть усадьбы Е.И. Коншиной (ул. К.
• В Уфе на ипподроме «Акбузат» прошли очередные бега
На уфимском международном ипподроме «Акбузат» имени Тагира Кусимова состоялся беговой день с розыгрышем открытых и традиционного призов. Ненастная погода не снизила накала спортивной борьбы. Все заезды прошли на классической дистанции 1600 метров.

В состязании рысаков двухлетнего возраста на Открытый приз отличился рыжий жеребец Челентано, который выступал под управлением опытнейшего наездника Виталия Секисова.

• В Башкирии вновь ожидаются дожди и шквалистый ветер – МЧС
Главное Управление МЧС России по Башкортостану сообщает, что в понедельник, 26 июня, по республике ожидается шквалистое усиление ветра от 17 до 22 м/с. В этот день прогнозируется переменная облачность. Местами пройдут небольшие кратковременные дожди, ночью по северу до умеренных. Температура воздуха ночью составит +6,+11 градусов, днем 18-23.
• В Уфе шквалистый ветер валит деревья
В Уфе шквалистый ветер валит деревья. МЧС накануне распространило штормовое предупреждение. За минувшие сутки только в Кировском районе столицы Башкирии было зафиксировано пять случаев падения деревьев. Одно из деревьев повредило автомобиль.
Календарь
«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Экономика
Политика
Недвижимость